6月 1日調布うどん教室の様子


塩水を作り、うどん粉の水回しから、はじまりはじまり
水回しの次は、生地を踏んでうどん粉のグルテンの層を沢山作り、コシを出します。


一人一人うどん団子成型に挑戦。
長くて、切れないうどんを作る大事な工程。



ゲスト講師のまこちゃんに、武州秘伝のゴマ味噌ダレの作り方を習う。
ゴマ味噌ダレに入れる、みょうがと大葉を細かくみじん切りにして摺ったゴマにまぜます。



最後に、みそと水、氷で味を調整して出来上がり。
本日の天ぷら揚げは、親子でがんばる。



うどん薬味のネギきり
五目いなり60個作成。



昼食用うどん茹で中。
いなり寿司、半熟ゆで卵天、ウインナー天、醤油豆、いたどり炒め煮、デザート



茹で釜で、テボ振り体験中。
あたたかいイリコ出汁をかける。



ゴマ味噌ダレ、おいしい!!
あつあつのかけうどん、うまい!



昼食タイムには、sugiさんから、簡単手作り麺棒の作り方を伝授。
昼食後のリラックスタイム。満足満足。



うまくのせるかな?
こんな感じでどーだ!



力加減が難しい。
麺きり機は便利、便利。



 手切りは左手に力を入れないのがコツ。
初めてにしては、どんなもんじゃい?




三重から夜行バスできました。おみやげうどんがんばって、作ります。
僕たち、私たちにも出来たよ。



知力、体力、最後までがんばろう。
おみやげうどんパック詰め。


 楽しくっておいしい一日でした。おみやげも沢山できたよ。